因此,飼用時應逐漸用量,可以按0.5%、1.0%、1.5%逐漸,使奶牛要有一段適應時間;連續喂用如出現代謝紊亂應暫停使用,待恢復正常時再喂,補飼石灰石既可做緩沖劑,又補充日糧的鈣,用量應控制,日糧總鈣不能超過1.2%。
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所以冬季投喂以下“四水”利于牛的生長發育。一、調溫水可分為以水降溫和以水升溫兩種。1、以水降溫：是指及時給予充足的飲水，牛自然克服因大量食用水分偏少的干飼料而引起的體溫異常升高的現象。牛食用大量的干飼料，飲水不足，水料比率失衡，造成腸胃涸燒，肺脾火旺，能量無法有效地被釋放、吸收和轉化。
西門塔爾牛原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區也有分布。西門塔爾牛占瑞士牛只的50%、奧地利占63%，現已分布到很多，成為分布廣，數量多的乳、肉、役兼用品種之一。
西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，；前軀較后軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，發達！
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